食物繊維、主食で摂ろう　②

・　麺類ならそばがおすすめ

麺類で食物繊維が豊富なのがそばです。1食分（160ｇ）で約3ｇの食物繊維を摂ることができ、不溶性、水溶性を含みます。また毛細血管を強化し高血圧を防ぐルチンも摂れる、おすすめの食材です。

・　セカンドミール効果とは

最初にとった食事が、次の食事（セカンドミール）後の血糖値にも影響を及ぼすことをいいます。例えば、水溶性食物繊維が豊富な朝食にすると、昼食後の血糖値も上がりにくくなります。

～classA　薬局の健康情報紙　ライフ　2019年1月号より

Tweet