ナス

鶏肉は良質のたんぱく質が豊富で低カロリーの食材です。これからの時期においしくなるナスと合わせるのもいいですね。ナスは秋になると皮は柔らかく、実はしまっておいしくなります。最初にナスに油をしっかり絡ませることで、油の吸いすぎでベタベタになったり、少なすぎてパサつくこともなくおいしく仕上がります。

(秋茄子は嫁に食わすな）「おいしいから食べさせるな」「体を冷やすから食べさせるな」の二説があります。旬の物は仲良くおいしく食べましょう。

～classA　薬局の健康情報紙　ライフ　2021年9月号より

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