海草で夏の栄養サポート　②

カルシウムと鉄分の摂取に　～　ひじき　～

日本人が不足しやすいカルシウムと鉄分を多く含みます。特に鉄鍋で煮たひじきは鉄分が豊富です。旬は2～4月ごろ。茎以外の部分を芽ひじき、姫ひじき、米ひじきなどといい、1年中乾燥品が手に入ります。

～class　A　薬局の健康情報紙　ライフ8月号より

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