名前の由来となったアスパラギン酸を多く含みます。新陳代謝を活発にします。また穂先には、高血圧や動脈硬化を予防するとされるルチン（ビタミンP）が含まれています。 濃い緑色で、全体にみずみずしくハリがあるものが新鮮です。また…

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たんぱく質をもっと摂りたい ○何にでも合う！落とし卵 良質なたんぱく質が豊富な卵は朝食に最適。沸騰した湯を菜箸でかき回して渦をつくり、そこに割った卵を静かに落とします。固まってきたらお玉などでそっと取り出します。落とし卵…

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生姜紅茶でリラックス 禁煙に踏み出せない理由のひとつに”ストレスが増えそう”と言われる方がいます。 ニコチン依存症のため、禁煙すると脳の働きが低下し、イライラや眠気などの禁断症状がでてしまいます。しかしその症状の正体は、…

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ワンパターンのメニューを変えたい！ ○だしの種類を豊富に 具材が同じでもだしが違うだけで、いつもと異なるスープに大変身。いりこや昆布、かつお、あごなどの和風だしだけでなく、鶏ガラ、ホタテ、野菜などさまざまな種類のだしを揃…

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とにかく時間がありません ○味噌玉でお湯を注ぐだけ 味噌汁1杯分の味噌にスライスした干しシイタケやカットわかめなどの具材と顆粒和風だしを混ぜて味噌玉を作り、冷凍しておきます。それをお椀に入れてお湯を注げば、自家製インスタ…

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【一杯で栄養満点】　豚肉と豆乳のごはんスープ 材料(2人分)　○ごはん・・・2人分　○鶏ムネ肉・・・100g　○ブロッコリー・・・小1/4個　○ネギ・・・1本　○顆粒鶏ガラスープ・・・小さじ1　○豆乳・・・200ml　○…

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【パンと一緒に】　豆もやしのトマトスープ 材料(2人分)　○豆もやし・・・1/4袋　○豚薄切り肉・・・100g　○玉ネギ・・・1/4個　○水煮トマト・・・1/2缶分　○顆粒コンソメ・・・小さじ1　○水・・・200ml　○…

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【ごはんと一緒に】　菜の花と厚揚げの味噌汁 材料(2人分）　○菜の花・・・3～4本　○味噌・・・大さじ1.5　○厚揚げ・・・1/2丁　○だし汁・・・300ｍｌ　○卵・・・1個 作り方　だし汁を温め、食べやすい大きさに切っ…

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好きな曲、思い出の曲で脳を刺激 思い出の曲を聴くと、それを聴いた当時の出来事や流行していたものなどを次々と思い出し、脳を刺激します。また、好きな曲は気持ちを楽しくさせ、脳の活性化に役立ちます。 歌でストレス発散 好きな歌…

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香りで脳を刺激 五感の中で、嗅覚は唯一、直接脳に情報を送ることができます。香りをかぐことで脳内の嗅神経が刺激され、それが記憶を司る海馬にもよい刺激となります。 香りの種類で効果が変わる ラベンダーは心を落ち着かせ安眠に導…

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