●朝食は抜かず、間食はしない 朝食を抜くと、その分昼食でたくさん食べてしまい、血糖値の上昇を招きます。血糖値が低い空腹状態のときに甘いお菓子などを間食すると、糖質はすぐに吸収され、血糖値が急激に上がる要因に。 ●よく噛ん…

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●適正な栄養バランスを 「糖質を含む食べ物を避ければいいんでしょ」という考えは短絡的。糖質はエネルギー源になる重要な栄養素です。糖質に限らず、さまざまな栄養素を過不足なく摂ることが抗糖化生活の基本です。 ●GI値の低い食…

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血管：しなやかで弾力のある血管の保持 血管もコラーゲン線維でできています。血管のコラーゲン線維がAGEs化するとしなやかさを失い、硬くなって、動脈硬化が進みます。抗糖化生活はいつまでもしなやかな弾力のある血管の保持を助け…

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肌：たるみやシワができにくい肌に 表皮の下にある真皮の約70％は、たんぱく質のコラーゲン線維が占め、肌の弾力を維持しています。抗糖化生活はコラーゲン線維のAGEs化を抑えるので、たるみやシワができにくい肌になります。 骨…

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3　糖化を予防するには？ 血糖値に注目 血液中にブドウ糖が多いほどたんぱく質と結びつきやすくなり、糖化が進みます。したがって、糖化予防で重要なのは血液中に含まれるブドウ糖の濃度、つまり血糖値に注目することです。 食後血糖…

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2　体にどんな影響があるの？ 糖化は老化を促進する 糖化したたんぱく質は、時間がたつとAGEs（終末糖化産物）に姿を変えます。AGEsは細胞や臓器に炎症を誘発し劣化させ、老化を促進します。 老年病の発症リスクを高める 皮…

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1　糖化とは？ 糖化は体の”コゲ” ホットケーキのおいしそうなゴゲ目は、材料に含まれる糖とたんぱく質がくっついたものに熱が加わってコゲたため。これが糖化で、同じ事が体内でも起こります。糖化はいわば体のコゲ。 糖尿病と糖化…

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糖化予防で若々しい毎日 誰もが避けられない老化。でも”糖化”を予防することで、そのスピードを遅くしたり、老化に伴う病気のリスクを軽減したりして健康寿命を延ばすことは可能です。ところで、”糖化”をご存じですか？ こんな食生…

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脂肪の多い食事を控えること、よく噛んで食べること、そして消化が良くて刺激が少ないものを食べることがおすすめです。 《消化の良い食品》 おかゆ、うどん、豆腐、鶏のささみ、白身魚、半熟卵、牛乳、ヨーグルトなど 《ビタミンU》…

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野菜の中でもカルシウム含有量が多い小松菜と、殻ごと食べることでカルシウムが摂れる桜エビを組み合わせたメニューです、桜エビから旨味が出るので、シンプルな味付けなのにおいしく、また手軽に作れる一品です。あと一品欲しい時にもお…

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