・ 色のついた穀類に食物繊維たっぷり
穀類の食物繊維は外皮やぬか、ふすまなどに多く含まれます。いつもの精白米を玄米に代えたり、大麦などを加えたり、パン食ならば全粒粉パンやライ麦パンにするだけで、食物繊維の摂取量を大幅に増やせます。
・ 注目の大麦β-グルカン
水溶性食物繊維の一つに、大麦に多く含まれる大麦β-グルカンがあります。整腸作用や血糖値の上昇抑制作用などに加え、内臓脂肪を減らしてメタボリックシンドロームを予防、改善すると注目されています。
～classA 薬局の健康情報紙 ライフ 2019年1月号より
