ウナギを食べる習慣が一般にも広まったのは1700年代後半、江戸時代でした。
一説によれば「夏に売り上げが落ちる」と鰻屋から相談を受けた蘭学者の平賀源内が、店先に
「本日丑の日」
土用の丑の日うなぎの日 食すれば夏負けすることなし
という看板を立てたら大繁盛したことで、ほかのウナギ屋も真似するようになったとか。
ウナギにはビタミンAやビタミンB群など、疲労回復や食欲増進に効果的な成分が多く含まれています。夏バテ防止にはピッタリの食材といえるでしょう。
～土用の丑の日2019年はいつ？夏に鰻を食べる意味や由来とは より
