SOY＆アボカドアイス
暑い夏でもさっぱり食べられる、間食にもおすすめのレシピです。アボカドは不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸や、ビタミンE、食物繊維、葉酸を多く含む栄養価の高い食品です。良質のたんぱく質を含む豆腐と一緒に摂れるヘルシーな手作りアイスはいかがでしょうか？
○SOY＆アボカドアイス（2人分）
【材料】アボカド1個 ・ 絹ごし豆腐1/2丁150g ・ レモン汁小さじ1 ・ はちみつ大さじ2程度
【作り方】1.材料をすべてミキサーにいれ混ぜる（ハンドブレンダーでも可）
2.滑らかになったら、ジッパー付きの保存バッグにいれ冷凍庫で固める
3.時々出して揉む
お好みの固さになったら出来上がり
くるみやアーモンドなどのナッツ類を細かく砕いたものをいれても美味しいですね。
～協会けんぽ 福岡支部メールマガジン 第99号より
