冬至かぼちゃ

投稿日 2019年12月22日

12月22日は冬至です。冬至には「冬至かぼちゃ」を食べる習慣があります。緑黄色野菜が少ない冬にβカロテンやビタミンが豊富なかぼちゃを食べて、風邪に対する抵抗力をつけようとした先人の知恵ともいえます。βカロテンは粘膜系の正常化や免疫力の向上、目の疲労を緩和する働きがあるといわれています。