長芋

長芋には、「ムチン」という成分が含まれており、胃の粘膜を保護する働きがあり、アルコールの吸収を抑えます。アルコールの吸収が緩やかになることで、アルコールを分解する肝臓の負担を軽減することができるので、お酒のおつまみにはおすすめの食材です。

また「ジアスターゼ」という消化酵素も含んでおり、消化吸収を助けてくれるので、胃もたれ解消や胃腸機能の回復にも役立ちます。

末永く美味しくお酒を楽しむためにも、一緒に食べるおつまみを工夫してみましょう。

協会けんぽ　福岡支部メールマガジン　第107号より

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